腾冲红花油茶籽油中多酚类物质对自由基清除作用的研究

被引：33

作者：

黄佳聪 ^{[1
]}

阚欢 ^{[2
]}

刘云 ^{[2
]}

机构：

[1] 保山市林业技术推广总站

[2] 西南林业大学资源学院

来源：

中国油脂 | 2011年 / 36卷 / 12期

关键词：

腾冲红花油茶籽油; 多酚类物质; 自由基; 清除作用;

D O I：

暂无

中图分类号：

R285 [中药药理学];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

采用80%乙醇作为溶剂提取腾冲红花油茶籽油中的多酚类物质,研究腾冲红花油茶籽油中的多酚类物质对自由基的清除作用。结果表明:腾冲红花油茶籽油中的多酚类物质具有很强的抗氧化能力;对羟基自由基和超氧阴离子自由基有良好的清除作用;当多酚类物质的质量浓度达到6.3μg/mL时,其对羟基自由基的清除率可达62.12%,对超氧阴离子自由基的抑制率可达51.96%。因此,腾冲红花油茶籽油中的多酚类物质具有较强清除自由基的能力。

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页数：4

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