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红曲霉变异株A6产色素发酵条件研究
被引：13
作者：
葛继志
张颖
机构：
[1] 安徽大学生物系
来源：
关键词：
红曲霉；色素;
D O I：
暂无
中图分类号：
TQ920.1 [基础理论];
学科分类号：
083606 [微生物发酵工程];
摘要：
本文对红曲霉变异株Ａ６进行了产红曲色素发酵条件试验，发现在以６％饴糖为碳源，以０３％ＮａＮＯ３为氮源的培养基，初始ｐＨ４０～４５，接种量为１５％时产色素浓度最高。同时，考察了整个发酵过程中ｐＨ，残糖量与色素生成浓度的关系，认为发酵周期拟控制在８０～８５ｈｒ为宜。本试验还发现在发酵过程中补加适量饴糖有利于产红曲色素
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页数：3
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