单宁的生理活性

被引：16

作者：

何洪英

机构：

[1] 西南农业大学食品学院#重庆

来源：

关键词：

单宁; 化学结构; 生物学特性; 生理活性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

摘要：

阐释了单宁的化学和生物学特性 ,并对其生理活性及研究情况作一综述。

引用

页码：19 / 21

页数：3

共 7 条

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