体重、营养水平及性别对二元杂交猪肌肉中胶原蛋白含量的影响

被引：7

作者：

杨飞云

刘作华

黄萍

陈代文

张克英

机构：

[1] 重庆市养猪科学研究院

[2] 四川农业大学动物营养所

来源：

饲料研究 | 2002年 / 01期

关键词：

营养; 性别; 生长育肥猪; 肌肉胶原蛋白;

D O I：

10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2002.01.001

中图分类号：

S828.1 [];

学科分类号：

摘要：

本试验设高、低两个营养水平，并于２０　ｋｇ、３５　ｋｇ、５０　ｋｇ、８０　ｋｇ、１００　ｋｇ时进行屠宰，测定了不同性别长×荣二元杂交猪肌肉中的胶原蛋白含量随体重变化规律。试验结果表明，肌肉中的胶原蛋白含量随体重的增加呈对数函数变化（ｙ＝０．０４８９　ｌｎｘ＋０．０４２８，Ｒ２＝０．８４２５），２０～３５　ｋｇ阶段肌肉中胶原蛋白含量升高幅度最大，达３２．２　％，３５　ｋｇ后肌肉中胶原蛋白含量变化不大（Ｐ　＞　０．０５）　；营养水平对肌肉中胶原蛋白含量无显著影响（Ｐ　＞　０．０５）　；公猪５０　ｋｇ以前高于母猪（Ｐ　＞　０．０５），５０　ｋｇ后公母间差异很小（Ｐ　＞　０．０５）。

引用

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