香椿种子萌发的生理生化变化

对采自云南、河南、河北三省香椿种子萌发过程中的呼吸强度、乙烯释放量、香味释放量和种子浸提液的紫外吸收光谱、电导率、钾含量进行了测定,除电导率外,其它各项指标均有明显差异。云南省的新鲜种子前3项高于其陈旧种子,后3项则相反,而且差异均很显著。