基于电子鼻雪青梨贮藏期检测的实验研究

被引：18

作者：

罗剑毅

王俊

徐亚丹

何喜玲

黄会明

机构：

[1] 浙江大学生物系统工程与食品科学学院

来源：

科技通报 | 2007年 / 03期

关键词：

电子鼻; 雪青梨; 贮藏; 成熟度; 线性判别式分析法;

D O I：

10.13774/j.cnki.kjtb.2007.03.015

中图分类号：

S661.2 [梨];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

探讨了采用电子鼻对不同成熟度的雪青梨的贮藏期检测研究。选取线性判别式分析法(LDA)对测得的数据进行识别分析。分析结果显示,电子鼻可以较好地区分贮藏天数不同的雪青梨,但成熟期的雪青梨有部分区域发生重叠;对于不同成熟度的雪青梨贮藏相同天数后,电子鼻能很好地进行区分。

引用

页码：378 / 381

页数：4

共 5 条

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