单细胞蛋白生产最佳接种混合比的研究

被引：14

作者：

徐抗震

宋纪蓉

黄洁

尹涛

机构：

[1] 西北大学食品科学与工程系陕西物理无机化学重点实验室

[2] 西北大学食品科学与工程系陕西物理无机化学重点实验室西安

[3] 西安

来源：

微生物学通报 | 2003年 / 04期

关键词：

单细胞蛋白; 发酵; 混合比; 苹果渣;

D O I：

10.13344/j.microbiol.china.2003.04.009

中图分类号：

Q939.9 [应用微生物学];

学科分类号：

071005 ; 100705 ;

摘要：

以苹果渣混合菌发酵生产单细胞蛋白为例 ,利用 3个和 4个菌种分别探讨了多菌种发酵最佳接种混合比的选取问题 ,获得一种求取最佳接种混合比的有效方法 ,完善了发酵生产单细胞蛋白这类问题的研究。

引用

页码：36 / 39

页数：4

共 6 条

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