大学生营养标签知识态度行为调查

目的了解大学生关于食品营养标签的认知度,为指导大学生合理膳食提供科学依据。方法随机抽取630名大学生进行有关营养标签的问卷调查。结果约2/3大学生不知道《食品营养标签管理规范》和营养素参考值;60%的大学生购买食品时经常看食品标签,且女生的阅读情况优于男生,期望标识的核心营养素为维生素、蛋白质、热量、脂肪、膳食纤维;营养标签的理解度及信任度较低,多数大学生认为有必要标注营养标签且应该强制执行。结论医学生对营养标签的关心、理解、信任度有待提高。建议国家应加快相关法规的完善工作,同时开展多种形式的宣传教育活动,使大学生能正确认识和使用营养标签。