河北省优质小麦品质分析与评价

被引：3

作者：

韩然

张丽玲

机构：

[1] 石家庄市农业科学院

来源：

关键词：

优质小麦; 品质; 分析与评价;

D O I：

10.16318/j.cnki.hbnykx.2008.01.019

中图分类号：

S512.1 [小麦];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

分析测定了当前河北省大面积推广的26个优质麦品种的物化性质和面团流变特性。结果表明:优质麦品种均属于强筋小麦,容重、湿面筋、蛋白质含量较高,品种间面团流变学特性差异较大。并针对河北省小麦品质现状、资源优势及区域特性,对今后优质小麦育种、优质小麦生产基地和品种的开发利用作了初步探讨。

引用

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共 6 条

[1]

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[6]

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