干红辣椒的综合开发利用

被引：12

作者：

陈庶来

机构：

[1] 江苏理工大学农机学院!镇江市

来源：

江苏理工大学学报 | 1997年 / 01期

关键词：

辣椒; 色素; 超临界流动; 提取;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS20 [一般性问题];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

介绍了干红辣椒有效成分辣椒红色素、辣椒碱的提取与分离技术，以及辣椒残渣的综合利用．

引用

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页数：4

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共 2 条

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