超临界CO2萃取辣椒红色素的研究初探

被引：20

作者：

陈洁

陈庶来

陆道礼

吴守一

卢铁军

郁威

机构：

[1] 江苏工学院,江苏工学院,江苏工学院,江苏工学院,华东化工学院,华东化工学院

来源：

关键词：

超临界流体; 超临界CO2; 萃取分离; 辣椒红色素;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

简介了超临界CO2流体的基本特性及国外将该流体应用于萃取分离技术的概况。报道了作者应用超临界CO2从红辣椒中萃取红色素的研究情况。试验表明,色素和辣味素可以全部萃取出来,并可获得基本分离。

引用

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