现代检测技术在食品安全中的应用

被引：18

作者：

鲁满新

机构：

[1] 华中农业大学园艺林学学院

来源：

安徽农业科学 | 2007年 / 21期

关键词：

食品安全; 现代检测技术;

D O I：

10.13989/j.cnki.0517-6611.2007.21.028

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

论述了现代检测技术在食品安全中的应用与发展,包括高效液相色谱、现代分子生物学技术的核酸探针检测技术、基因芯片检测技术、酶联免疫吸附技术(ELISA)以及作为快速检测的胶体金技术。

引用

页码：6589 / 6590

页数：2

共 9 条

[1] 高效液相色谱法测定食品中黄曲霉毒素 [J].

林裕 .

中国热带医学, 2006, (04) :677-678

[2] 免疫胶体金法检测磺胺甲噁唑残留的研究 [J].

张明 ;

吴国娟 ;

沈红 ;

陆彦 .

中国兽药杂志, 2006, (04) :17-19+24

[3] 基因芯片技术在食品检测中的应用 [J].

杜巍 .

生物技术通讯, 2006, (02) :296-298

[4] 高效液相色谱法测定肌肉中肌苷酸的含量 [J].

吴莹莹 ;

李文英 ;

谢明 .

食品科学 , 2005, (12) :191-193

[5] 呋喃唑酮间接竞争ELISA(ciELISA)检测法的建立 [J].

罗杰 ;

李健 .

中国海洋大学学报(自然科学版), 2005, (02) :213-218

[6] 金免疫层析法检测囊虫循环抗原试验研究 [J].

唐雨德 ;

周东明 .

动物医学进展, 2004, (05) :87-88

[7] 肉类食品细菌污染生物发光快速分析技术研究 [J].

舒柏华 ;

孙丹陵 ;

王胜利 ;

徐顺清 ;

不详 .

中国公共卫生 , 2003, (04) :103-104

[8] 高效液相色谱法检测肉类食品中盐酸克仑特罗含量 [J].

蒋红斌 .

中国卫生监督杂志, 2002, (06) :355-356

[9] 酶联免疫吸附法在水产品安全检测中的应用 [J].

叶玫 ;

吴成业 ;

刘海新 ;

庄宛 .

上海水产大学学报, 2002, (02) :171-175

← 1 →