共 8 条
- [5] 齐祖同主编,中国科学院中国孢子植物志编辑委员会编辑.中国真菌志[M].北京:科学出版社,1997
- [6] 周德庆 主编.微生物学实验手册[M].上海:上海科学技术出版社,1986
- [7] 魏景超 著.真菌鉴定手册[M].上海:上海科学技术出版社,1979
- [8] GB/T4789.28-2003,《食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂》
普洱茶不同贮藏时期微生物种群的鉴定
被引：32
作者：
方祥
[1
]
陈栋
[2
]
李晶晶
[1
]
赵超艺
[2
]
李斌
[1
]
黄国资
[2
]
陈忠正
[1
]
机构：
[1] 华南农业大学食品学院
[2] 广东省农科院茶叶研究所
来源：
基金：
广东省科技计划;
关键词：
普洱茶;
贮藏时期;
微生物种群;
D O I：
10.13982/j.mfst.1673-9078.2008.02.014
中图分类号：
TS272 [茶];
学科分类号：
090203 ;
摘要：
本研究在8个不同贮藏时期的普洱茶中鉴定出黑曲霉、产黄青霉、根霉、木霉、灰绿曲霉、酵母、芽孢杆菌、无芽孢杆菌、球菌、乳酸菌、放线菌等微生物类群。
引用
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