草莓采后贮藏与保鲜

被引：27

作者：

张志旭

宁正祥

机构：

[1] 华南理工大学!

来源：

关键词：

草莓; 采后生理; 贮藏;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

本文针对草莓果实生理生化特性，对草莓各种贮藏保鲜方法进行了述评，为草莓保鲜提供了多种选择。

引用

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页数：3

共 4 条

[1] 脱水醋酸对草莓、树莓的保鲜效果研究 [J].

迟玉杰，赵梦瑞 ;

不详 .

[2] 植酸在草莓贮藏保鲜中的应用 [J].

章一平 ;

张国平 .

[3] 草莓采后防腐措施的研究 [J].

冯双庆 ;

蒋维浩 ;

杨德强 ;

曹劲松 .

[4]

Chitosam coating effect on stora-bility and quality of fresh strawberries .2 Chaouth,Ahmed et al. J. Food Sci . 1991