叶酸检测方法的研究现状及发展趋势

被引：28

作者：

石丹 ^{[1
]}

贾云虹 ^{[2
,3
]}

包怡红 ^{[1
]}

生庆海 ^{[2
,3
]}

机构：

[1] 东北林业大学食品科学与工程学院

[2] 河北省乳业工程技术研究中心

[3] 东北农业大学国家乳业工程技术研究中心

来源：

中国乳品工业 | 2009年 / 37卷 / 03期

关键词：

叶酸; 检测方法; 发展趋势;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

分析了国内外关于叶酸的各种检测方法,包括比色法、薄层层析法、微生物法、同位素放射免疫法、色谱法、离子捕获法等检测方法,以及对各种方法的原理、检测对象和优缺点进行了比较分析,并且对食品中低质量分数叶酸检测方法的发展趋势进行了讨论。

引用

页码：42 / 45

页数：4

共 7 条

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