蜂产品质量安全与现状分析

被引：10

作者：

朱海华 ^{[1
]}

杨强 ^{[2
]}

田春华 ^{[1
]}

章建军 ^{[1
]}

机构：

[1] 河南省食品安全控制工程技术研究中心

[2] 汪氏蜜蜂园有限公司

来源：

中国蜂业 | 2011年 / 62卷 / 09期

关键词：

蜂产品; 食品安全; 掺假; 检测;

D O I：

暂无

中图分类号：

S896 [蜂产品生产加工及利用];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

蜂产品具有极高的营养价值和保健功效。随着人们对蜂产品认识的加深,蜂产品的食品安全问题也愈加突出,尤其是蜂蜜、蜂胶掺假严重,已成为社会关注的焦点。本文对我国蜂产品存在的安全问题及影响因素等进行了论述。

引用

页码：30 / 32

页数：3

共 11 条

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