分子蒸馏技术及在食品工业中的应用

被引：10

作者：

李巧玲

张朝珍

机构：

[1] 河北科技大学生物科学与工程学院

[2] 河北省老年病医院石家庄

[3] 石家庄

来源：

中国食品添加剂 | 2004年 / 04期

关键词：

分子蒸馏; 食品工业; 应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS205 [食品加工与保藏];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

分子蒸馏是一种新型的分离方法 ,它可以使一些常规蒸馏不能分离的热敏性物质和高沸点难分离物质实现分离。本文简要介绍了分子蒸馏的原理、特点及在食品工业中的应用。

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页数：4

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