动物源性食品中红霉素残留的ELISA检测

被引：5

作者：

崔廷婷 ^{[1
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钟建三 ^{[2
]}

张瑜 ^{[1
]}

杨昌松 ^{[1
]}

白莉 ^{[1
]}

机构：

[1] 北京勤邦生物技术有限公司

[2] 湖南红星盛业食品股份有限公司

来源：

四川畜牧兽医 | 2015年 / 42卷 / 01期

关键词：

红霉素; 残留物; 酶联免疫法; 动物源性食品;

D O I：

暂无

中图分类号：

S859.84 [动物性食品中化学物残留];

学科分类号：

0906 ;

摘要：

本试验采用间接竞争酶联免疫分析法（ELISA法）测定了动物源性食品中红霉素的残留,结果显示:猪肉、猪肝、牛肉、鱼肉、虾肉、蜂蜜和牛奶中的红霉素检测限分别为4.13、8.23、0.78、3.75、7.94、3.09μg/kg和1.87μg/L,样品添加回收率范围为69.0%107.5%,批内变异系数为5.7%11.4%,批间变异系数为8.7%14.0%;与硫氰酸红霉素的交叉反应率为114%,与琥乙红霉素的交叉反应率为67.4%,与其他药物的交叉反应率均小于0.1%。试验表明,采用ELISA法测定红霉素准确灵敏、重复性好、特异性高,适用于检测动物源性食品中的红霉素残留。

引用

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页数：3

共 11 条

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