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食品化学[M]. - 陕西科学技术出版社 , 刘邻渭主编, 1996
香椿的深加工技术研究
被引：6
作者：
孔瑾
叶孟韬
王树宁
高晗
马文领
万方胜
吴世倬
不详
机构：
[1] 河南技术师院食工系!新乡，
[2] 河南技术师院食工系!新乡，
来源：
关键词：
香椿芽;
操作要点;
成品;
香椿酱;
香椿汁;
护绿液;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
引用
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页数：2
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