基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱鉴定食品真菌影响因素的探讨

被引：8

作者：

李凤琴 ^{[1
]}

吴多加 ^{[1
]}

武淑真 ^{[2
]}

李玉伟 ^{[1
]}

机构：

[1] 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

[2] 中国医学科学院基础医学研究所

来源：

中国食品卫生杂志 | 2007年 / 06期

关键词：

真菌; 光谱法,质量,基质辅助激光解吸电离; 生物学鉴定法; 因素分析,统计学;

D O I：

10.13590/j.cjfh.2007.06.019

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

目的探讨培养基成分、培养时间对基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)分析真菌的影响以及该法鉴别产毒和非产毒真菌的可能性。方法(1)实验模式菌株红曲菌分别接种于查氏酵母提取粉琼脂培养基(CYA)和麦芽提取粉琼脂培养基(MEA),曲霉属分别接种于CYA、查氏琼脂培养基(CA)、马铃薯-葡萄糖-琼脂培养基(PDA)和麦芽汁琼脂培养基(MA),青霉属分别接种于CA、CYA和MA培养基,镰孢菌属分别接种于CA、MA和PDA培养基,培养10d(红曲菌)和7d后进行MALDI-TOF-MS分析;(2)模式菌株寄生曲霉接种于PDA培养基,在培养5、7、10和14d时进行MALDI-TOF-MS分析;(3)产毒和非产毒(或低产毒)红曲菌和黄曲霉分别接种于MEA和PDA培养基,培养7d后进行MALDI-TOF-MS分析。结果CYA、PDA、CA和MA分别是红曲菌、曲霉属黄绿组和镰孢菌属、曲霉属黑色组、青霉属进行MALDI-TOF-MS分析的最适培养基;真菌进行MALDI-TOF-MS分析的最佳培养时间为7d;从MALDI-TOF-MS质谱图上尚不能区分红曲菌高产毒株和低产毒株;黄曲霉产毒株和非产毒株的质谱图各异。结论MALDI-TOF-MS进行真菌鉴定时必须对培养基、培养时间进行标化。

引用

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共 4 条

[1] 基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱检测与鉴定食品真菌的研究 [J].