高效液相色谱法同时测定扁桃仁中的水溶性维生素C,B1,B2和B6

建立了用高效液相色谱同时测定扁桃仁中4种水溶性维生素C,B1,B2和B6的方法。以酸水解法处理样品,在Inerts il OD S-3柱（25cm×4.6mm i.d.,5.0μm）上,以0.05m o l/L KH2PO4（pH6.0）-甲醇（体积比为70∶30）为流动相进行等度洗脱,检测波长265nm条件下,对陕西蒲城扁桃仁中的水溶性维生素C,B1,B2和B6的含量进行了同时测定。4种水溶性维生素在其质量浓度为5.0～50m g/L时线性良好（r=0.999 0～0.999 7）;添加水平为5.0～20.0m g/kg时,平均回收率为91.77%99.30%,相对标准偏差（n=3）为0.31%1.98%。测得陕西蒲城产扁桃仁中维生素B2的含量为4.27～4.53m g/kg,维生素B1的含量为0.799～0.838m g/kg,未检出维生素C和维生素B6。该法简便、快速,准确性和重现性均较好,对果仁中水溶性维生素的测定具有一定的参考价值。