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中国红曲及其实用技术.[M].傅金泉编著;.中国轻工业出版社.1997,
低桔霉素红曲色素液态发酵工艺的研究
被引：38
作者：
虞慧玲
聂小华
许赣荣
机构：
[1] 浙江林学院工程学院,浙江工业大学生物与环境工程学院,江南大学生物工程学院浙江临安,浙江杭州,江苏无锡
来源：
关键词：
红曲霉;
液态发酵;
红曲色素;
桔霉素;
D O I：
暂无
中图分类号：
TQ920.1 [基础理论];
学科分类号：
083606 [微生物发酵工程];
摘要：
研究了碳源、氮源和Mg2+对高产色素低桔霉素红曲霉M onascus sp.sjs-3产色素和桔霉素的影响,确定了液态发酵最优培养基为玉米淀粉50g/L,大豆3g/L,ZnSO·47H2O0.5g/L,CaCl20.1g/L,K2H PO45g/L,K H2PO45g/L,M nSO4·H2O0.3g/L,FeSO·47H2O0.01g/L,发酵192h时,菌体色素产量达到最高,胞内的红色价为173U/mL,未检出桔霉素。
引用
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