不同马铃薯品种贮藏期间还原糖及干物质的变化

被引：27

作者：

石瑛

秦昕

卢翠华

陈伊里

机构：

[1] 东北农业大学

[2] 东北农业大学哈尔滨

[3] 哈尔滨

来源：

中国马铃薯 | 2002年 / 01期

关键词：

马铃薯; 干物质; 还原糖;

D O I：

暂无

中图分类号：

S532 [马铃薯（土豆）];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

对 13个马铃薯品种的块茎在收获后定期进行还原糖及干物质含量的测定。结果表明 :各个品种块茎还原糖含量在收获后第一次测定时 ,一般为最低 ,其后发生变化。经过一段时间的室温下回暖 ,大部分品种表现为块茎还原糖含量较刚从贮藏窖中取出的块茎还原糖含量低。马铃薯块茎的干物质含量在贮藏期间的变化不明显 ,且不同品种的表现又各有不同 ,无明显的规律

引用

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