食品中农药残留的膳食暴露与累积性暴露评估研究

被引：51

作者：

袁玉伟

王静

叶志华

机构：

[1] 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

来源：

食品科学 | 2008年 / 01期

关键词：

农药残留; 暴露评估; 累积性暴露; 食品安全;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155 [饮食卫生与食品检查]; S481.8 [];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

农药残留超标是消费者比较关心的问题,关系到消费者身体健康与国际贸易。开展农药残留的膳食暴露评估对我国的食品质量安全控制有重要意义。本文就最大残留限量和日允许摄入量的关系,农药残留膳食暴露评估的模式和累积性暴露评估进行了阐述,并对我国农药残留的膳食暴露评估提出几点建议。

引用

页码：374 / 378

页数：5

共 9 条

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