同时蒸馏萃取/气质联用分析12种常见蜂花粉的挥发性成分

被引：10

作者：

杨开 ^{[1
,2
]}

邢辰 ^{[2
]}

胡君荣 ^{[3
]}

孙培龙 ^{[2
]}

叶兴乾 ^{[1
]}

机构：

[1] 浙江大学生物系统工程与食品科学学院

[2] 浙江工业大学生物与环境工程学院

[3] 杭州娃哈哈集团有限公司研发中心

来源：

中国食品学报 | 2012年 / 12卷 / 06期

关键词：

蜂花粉; 挥发性成分; 同时蒸馏萃取; 气-质联用;

D O I：

暂无

中图分类号：

R284.1 [化学分析与鉴定];

学科分类号：

100804 [中药化学];

摘要：

目的:对市场上常见的12种蜂花粉品种进行挥发性成分分析与比较。方法:采用同时蒸馏萃取和气-质联用法测定蜂花粉中的挥发性成分。结果:共鉴定出74种挥发性化学成分,其中相对共有成分41种,相对特有成分33种,主要由烷烃类、烯炔烃类、醛酮类、醇类、脂类、芳香烃类、酚类和羧酸类等物质组成,且不同花粉品种中挥发性成分的组成与含量间差异较大,荞麦、葵花、荷花、玫瑰、五味子和蚕豆花粉中分别含有较显著的特征性成分。结论:蜂花粉的挥发性成分具有一定的品种特异性,且基本不含食用、日用香精中禁用物质和农药残留,食用安全性相对较高。

引用

页码：183 / 190

页数：8

共 18 条

[1]

我国20年来花粉药理药效研究进展 [J].