响应面法优化米糠蛋白提取工艺

被引：8

作者：

邹鲤岭

李昌盛

机构：

[1] 陕西师范大学食品工程与营养科学学院

来源：

粮食与饲料工业 | 2008年 / 10期

关键词：

米糠蛋白; 提取; 响应面法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ936 [化学加工过程];

学科分类号：

摘要：

采用响应曲面法建立了米糠蛋白提取率的二次多项数学模型,并考察不同pH值、温度、提取时间对米糠蛋白提取率的影响,米糠蛋白提取率的最优工艺参数为pH值9,温度39℃,提取时间1.7 h,米糠蛋白的提取率为80.97%。

引用

页码：22 / 23

页数：2

共 7 条

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