改进DNS法测定玉米皮水解液中总糖含量

被引：9

作者：

姚嘉旻

姜岷

陈可泉

申宁

苏溧

孙娜亚

机构：

[1] 南京工业大学制药与生命科学学院

来源：

食品科技 | 2007年 / 11期

基金：

国家自然科学基金重点项目;

关键词：

玉米皮; 总糖; 改进DNS比色法; 定量测定;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2007.11.039

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

DNS比色法测定单一戊糖或己糖含量较为精确,但测定戊糖与己糖的混合糖含量存在较大误差,故采用分别测定己糖和戊糖含量的方法对DNS法进行了改进。结果表明:采用改进DNS法测定玉米皮水解液中总糖含量的回收率在98.8%～100.77%之间,RSD=0.71%,明显提高了DNS法测定混合糖含量的精确度。此方法准确、快速、简便,可用于玉米皮水解液总糖含量的定量测定。

引用

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页数：4

共 11 条

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