绿色木霉产纤维素酶发酵条件的研究

被引：21

作者：

刘颖

张玮玮

王馥

机构：

[1] 哈尔滨商业大学食品工程学院

来源：

食品工业科技 | 2008年 / 03期

关键词：

绿色木霉; 纤维素酶; 滤纸酶活;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2008.03.009

中图分类号：

TQ925.9 [];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

采用绿色木霉AS3.3711作为纤维素酶的生产菌株,对其发酵条件进行了研究。通过单因素实验和正交实验确定了该菌株摇瓶发酵产纤维素酶的最佳培养基和最佳培养条件。最佳培养基组成为:麸皮4%和玉米粉3%、(NH4)2SO40.1%、KH2PO40.2%、吐温-800.1%;最佳培养条件为:发酵培养温度28℃,接种量10%(孢子悬液,孢子浓度5×108/mL),发酵周期72h。纤维素酶活力可达到12.56U/mL。

引用

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页码：128 / 130

页数：3

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