莲雾采后贮藏期间生理变化的研究

被引：26

作者：

张福平

机构：

[1] 韩山师范学院生物系

来源：

关键词：

莲雾; 采后贮藏; 生理变化;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.1 [基础科学];

学科分类号：

摘要：

采后莲雾在贮藏期间失水严重,硬度迅速下降;呼吸速率先降后升;果肉细胞膜透性在采后初期急剧上升;果实的可溶性固形物、蛋白质和VC的含量一直呈下降趋势,室温贮藏4d后莲雾的商业品质迅速下降。

引用

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