玉竹多糖超声提取工艺优化及其保湿性研究

被引：20

作者：

彭永健

张安强

马新

孙培龙

机构：

[1] 浙江工业大学生物与环境工程学院

来源：

食品科学 | 2012年 / 14期

关键词：

玉竹多糖; 超声波提取; 响应面; 保湿性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ914.1 [农产物化学加工];

学科分类号：

082903 ;

摘要：

以玉竹为原料,利用响应面分析法考察液料比、超声功率和提取时间对玉竹多糖提取率的影响,确定超声波提取玉竹多糖的最佳工艺条件,并测定其保湿性。结果表明:超声波提取玉竹多糖的最佳提取工艺条件为液料比50:1、超声功率426W、提取时间35min,最优条件下玉竹多糖提取率29.09%;玉竹多糖具有很好的保湿性,其保湿最佳质量分数为5%。

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页数：4

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