硬脂酸——海藻酸钠复合薄膜用作方便面调料包装袋的研究

被引:6
作者
刘建
赵宁阳
黄锦辉
李祥
朱国战
机构
[1] 天津商学院包装工程系
关键词
可食性;硬脂酸;海藻酸钠;复合膜;方便面调料;
D O I
10.13684/j.cnki.spkj.1999.04.023
中图分类号
TS206 [食品包装学];
学科分类号
083201 ;
摘要
研究了可食性硬脂酸———海藻酸钠复合薄膜的成膜影响因素、力学性能、透湿性、吸湿性,并应用于方便面调料(盐及油料)包装,结果表明有较好的水蒸气阻隔性能和隔油性,能达到延长贮存期和保鲜的目的
引用
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