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- [4] 绿茶饮料护色、防沉淀技术研究[D]. 宁井铭.安徽农业大学 2004
绿茶猕猴桃复合饮料的试验与开发
被引：2
作者：
吴小捧
李秋云
机构：
[1] 河南省宝丰县质量技术监督检验测试中心
来源：
关键词：
绿茶;
猕猴桃;
复合饮料;
开发;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS275.2 [茶饮料];
学科分类号：
摘要：
以新鲜信阳毛尖茶为原料,在80℃、15min条件下萃取出绿茶汁,再以3:1的比例复合绿茶汁与猕猴桃汁,添加果胶酶40mg/L,在40℃下酶解150min,澄清过滤后加入12%的白砂糖,经137℃、15sUHT杀菌制成一种新型复合茶饮料。
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