离子交换树脂法提取桔皮中果胶

被引：43

作者：

张燕

毛桂枝

刘蕴哲

不详

机构：

[1] 天津科技大学食品科学与生物工程学院

[2] 河北省丰宁满族自治县种子公司

[3] 河北省丰宁满族自治县种子公司天津

[4] 丰宁

来源：

食品研究与开发 | 2003年 / 04期

关键词：

离子交换树脂; 提取; 纯化; 果胶;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

本文以南丰蜜桔皮为原料,在酸提取剂中添加离子交换树脂来改进传统提取果胶方法,果胶纯化中,采用增加微量电解质的乙醇溶液作为沉淀剂,分别通过正交实验确定最佳果胶生产工艺。

引用

收藏

页码：52 / 54

页数：3

相关论文

共 4 条

[1] 橙皮果胶制备中提取和除杂的研究 [J].

肖红 ;

吴永娴 ;

曾凡坤 .

海南大学学报(自然科学版), 2000, (01) :33-39

[2] 果胶的制备及其在食品工业的应用综述 [J].

赵利 ;

王杉 .

食品科技, 1999, (05) :32-34

[3] 果胶的新进展 [J].

凌关庭 .

食品工业, 1999, (03) :18-20

[4]

食品检验与分析[M]. - 中国轻工业出版社 , 黄伟坤编著, 1993