植物油物理精炼中多种脱胶方法评价

被引：49

作者：

杨博

王旋

机构：

[1] 华南理工大学食品与生物工程学院,诺维信中国广州办事处广州市五山,广州市

来源：

中国油脂 | 2004年 / 12期

关键词：

植物油; 脱胶; 物理精炼; 酶;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS224.6 [精炼];

学科分类号：

083202 [粮食、油脂及植物蛋白工程];

摘要：

良好的脱胶是植物油物理精炼的前提,经过几十年努力,人们在简单的酸法脱胶的基础上,发展了超级脱胶、Top脱胶、IMPAC脱胶、S.O.F.T脱胶和酶法脱胶等多种脱胶方法。对植物油物理精炼中的多种脱胶方法进行综述,对比分析了多种脱胶方法的特点,总结了它们的应用现状和发展前景。

引用

页码：18 / 21

页数：4

共 4 条

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