不同提取方法对蛹虫草多糖抗氧化性的影响

被引：47

作者：

翁梁 ^{[1
,2
]}

温鲁 ^{[2
]}

杨芳 ^{[3
]}

汪敬健 ^{[2
]}

机构：

[1] 新疆农业大学食品科学学院

[2] 淮阴师范学院资源微生物研究所

[3] 南京师范大学生命科学学院

来源：

食品科技 | 2008年 / 11期

关键词：

蛹虫草; 多糖; 提取; 抗氧化性;

D O I：

暂无

中图分类号：

R285 [中药药理学]; R284 [中药化学];

学科分类号：

100804 [中药化学]; 100806 [中药药理学];

摘要：

目的:明确沸水浴、超声波和微波提取方法对蛹虫草多糖提取得率和抗氧化性的影响。方法:用3种不同方法提取蛹虫草多糖,经醇沉、脱色、脱蛋白制成精多糖,用苯酚-硫酸法测定多糖含量,用清除羟基自由基能力测定抗氧化性,并对测定结果进行比较。结果:当多糖浓度为1.0mg/mL时,沸水浴和微波提取多糖的抗氧化性分别为95.36%和97.11%,超声波较差,为74.46%。结论:利用微波提取的蛹虫草多糖具有很好的抗氧化性,而且提取时间短,提取得率较高。

引用

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页数：3

共 16 条

[1]

微波技术在活性物质提取中的应用 [J].