利用麦麸制备阿魏酸条件研究附视频

被引：9

作者：

张莉力

迟玉杰

机构：

[1] 东北农业大学食品学院

[2] 东北农业大学食品学院哈尔滨

[3] 哈尔滨

来源：

关键词：

阿魏酸; 麦麸; 碱解;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS210.9 [粮食加工工业副产品利用];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

该文研究以麦麸为原料制备阿魏酸技术路线。首先采用淀粉酶和蛋白酶除去麦麸中部分淀粉和蛋白质,然后通过正交实验确定碱解麦麸制备阿魏酸最佳工艺条件:氢氧化钠浓度0.5％,水解温度 60℃,水解时间6 h,添加0.03％亚硫酸钠;并采用HPLC检测阿魏酸。

引用

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页数：2

共 5 条

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