天然乌饭树果色素的提取和理化性质研究

被引：7

作者：

龚盛昭

黄小凤

李中林

机构：

[1] 广州轻工业学校!广东

[2] 不详

[3] 广东工业大学!广州

来源：

广州食品工业科技 | 1997年 / 03期

关键词：

乌饭树果色素; 花色; 理化性质; 最佳提取条件; 缓冲溶液;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.1997.03.012

中图分类号：

TS20 [一般性问题];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

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页码：31 / 32+41 +41

页数：3

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