风味添加剂对笼养鸡肉品质影响的研究

被引：2

作者：

过新胜

徐刚

李雄辉

机构：

[1] 江西省科学院高科技开发中心

来源：

江西科学 | 1999年 / 01期

关键词：

风味添加剂；笼养鸡；笼养鸡肉品质;

D O I：

10.13990/j.issn1001-3679.1999.01.006

中图分类号：

S831.5 [饲料与营养];

学科分类号：

090502 ;

摘要：

采用不同风味添加剂对笼养鸡鸡肉品质作了物理、化学、组织学上的研究，获得了一整套能指导生产的实验数据。

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页数：6

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