祥云县贫困农村小学生参与性营养教育干预效果评价

被引：4

作者：

殷建忠 ^{[1
]}

李燕 ^{[1
]}

周建于 ^{[1
]}

周玲仙 ^{[1
]}

池开胜 ^{[2
]}

郑敏 ^{[1
]}

张忠华 ^{[1
]}

机构：

[1] 昆明医学院营养与食品研究所

[2] 云南省营养学会

来源：

中国学校卫生 | 2009年 / 30卷 / 02期

关键词：

营养科学; 健康教育; 干预性研究; 学生; 贫困;

D O I：

暂无

中图分类号：

G627.8 [学校卫生工作]; R193 [卫生宣传教育];

学科分类号：

04 ; 0401 ; 1004 ; 120402 ;

摘要：

目的探讨贫困地区农村小学行之有效的营养教育模式,以增强营养教育的效果。方法选择祥云县8所贫困农村小学四～六年级32个班1124名学龄儿童,采用参与性营养教育进行干预。结果干预后调查对象对新鲜水果或蔬菜、黄豆、胡萝卜营养价值的回答正确率分别提高6.3,6.5和24.1个百分点(P<0.01),对谷类食物、牛奶及奶制品主要提供的营养素的回答正确率分别提高21.1和6.2个百分点(P<0.01),预防骨质疏松、贫血原因、预防缺铁性贫血知识点分别提高10.7,0.6和33.4个百分点(P<0.01)。对饮食与健康的认知情况有不同程度提高(P值均<0.01)。干预前有81.7%的儿童愿意把学校学到的知识告诉家长,干预后该比例提高了5.9个百分点(P<0.01);每天吃早餐的比例由22.4%提高到32.4%(P<0.01)。结论对贫困地区学龄儿童可采用参与性营养教育方法。

引用

页码：122 / 123+126 +126

页数：3

共 13 条

[11] 学龄儿童家长营养知识-态度-行为及其相关因素分析 [J].