从猕猴桃中提取多酚的研究

被引：47

作者：

周跃勇

王岸娜

吴立根

机构：

[1] 河南工业大学粮油食品学院

来源：

关键词：

猕猴桃; 多酚; 提取;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.3 [果蔬加工与保藏];

学科分类号：

摘要：

研究提取猕猴桃中多酚的最佳工艺条件。考察了有机溶剂种类及其浓度、提取时间、温度、提取次数及料液比等5个单因素对总多酚提取率的影响,并在单因素的基础上进行正交实验得到多酚提取的最佳工艺条件:用30%的丙酮溶液,按1∶9的料液比,在35℃下提取30min。

引用

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页数：5

共 7 条

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