蜂王浆蛋白质提取工艺研究

被引：28

作者：

蓝瑞阳

朱威

季文静

胡福良

机构：

[1] 浙江大学动物科学学院

来源：

蜜蜂杂志 | 2008年 / 03期

关键词：

蜂王浆; 蛋白质; 碱提酸沉法; 盐提酸沉法; 提取率;

D O I：

暂无

中图分类号：

S896.3 [王浆];

学科分类号：

090507 [智慧养殖与动物生产学];

摘要：

实验采用碱提酸沉法和盐提酸沉法对蜂王浆蛋白质提取工艺进行了研究。结果发现,碱提酸沉法的最佳工艺参数为:抽提pH10,料液比1∶4,抽提温度35℃,抽提时间2h,沉淀时间1h,沉淀温度5℃,蛋白质提取率75.17%;盐提酸沉法的最佳工艺参数(蛋白质等电点pH4.0)为:抽提pH7.0,离子强度0.65,液料比1∶8,抽提温度25℃,抽提时间2h,沉淀时间1h,沉淀温度5℃,蛋白质提取率83.62%。采用盐提酸沉法提取的蛋白质产量高,但纯度低于碱提酸沉法。

引用

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页数：3

共 7 条

[1]

Functional properties of protein extracted from flaked; defatted; whole corn by ethanol/alkali during sequential extraction processing.[J].Deland J. Myers;Milagros P. Hojilla-Evangelista;Lawrence A. Johnson.Journal of the American Oil Chemists’ Society.1994, 11

[2]

大豆分离蛋白的组分分离技术研究 [D].

韩雅君 .

中国农业大学,

2004

[3]

A study of the separation of proteins from multi-component mixtures by a semi-batch foaming process..SALEH S Z;HOSSAIN MM;.Chemical Engineering and Process.2001,

[4]

蜂王浆中的蛋白质 [J].