两种不同的芹菜籽油中脂肪酸的GC/MS分析

被引：15

作者：

张捷莉

李铁纯

王君

回瑞华

侯冬岩

机构：

[1] 鞍山师范学院化学系

[2] 营口市第十七中学

[3] 鞍山师范学院化学系辽宁省鞍山市

[4] 辽宁省鞍山市

[5] 辽宁省营口市

来源：

中国油脂 | 2004年 / 06期

关键词：

芹菜籽油; 脂肪酸; GC/MS;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS227 [产品标准与检验];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

采用索氏提取法提取了天津实心芹菜籽油及美国西芹籽油 ,提取的油用氢氧化钾 -甲醇法酯化后 ,对其进行了GC/MS分析。从天津实心芹菜籽油中分离确定了 13种脂肪酸 ,从美国西芹籽油中共检出 6种脂肪酸 ,其中大多数为不饱和脂肪酸 ,这对于芹菜籽油的开发利用提供了科学依据。

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页数：2

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