多不饱和脂肪酸的研究进展

被引：93

作者：

阮征

吴谋成

胡筱波

薛照辉

机构：

[1] 华中农业大学食品科学系

[2] 华中农业大学食品科学系武汉市洪山区狮子山街号

[3] 武汉市洪山区狮子山街号

来源：

中国油脂 | 2003年 / 02期

关键词：

多不饱和脂肪酸(PUFA); 亚油酸; 亚麻酸; 花生四烯酸(AA); 二十碳五烯酸(EPA); 二十二碳六烯酸(DHA);

D O I：

暂无

中图分类号：

TS221 [基础理论];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

对多不饱和脂肪酸———亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的生物资源、分离分析方法、生物活性和应用前景等五个方面进行了综述。

引用

页码：55 / 59

页数：5

共 14 条

[1] 共轭亚油酸研究进展 [J].

谷利伟 ;

赵金兰 .

粮油食品科技, 2001, (02) :28-29

[2] 超临界流体萃取技术在提取功能性油脂中的应用 [J].

莫文敏 ;

曾庆孝 .

广州食品工业科技, 2000, (04) :53-56

[3] 食用油脂营养的新观点 [J].

曾祥基 .

四川粮油科技, 2000, (03) :40-42+46

[4] 国外近期推出的油脂保健食品 [J].

曾祥基 .

四川粮油科技, 2000, (01) :40-41+58

[5] 花生四烯酸的研究概况及应用前景 [J].

袁成凌 ;

姚建铭 ;

余增亮 ;

王文生 .

中国生物制品学杂志, 2000, (01) :63-64

[6] 微生物功能性油脂的研究 [J].

董欣荣 ;

曹健 .

郑州粮食学院学报, 1999, (04) :10-16

[7] DHA和EPA的研究现状与趋势 [J].

曾晓雄 ;

罗泽民 .

天然产物研究与开发, 1997, (01) :65-70

[8] DHA和EPA的功能综述 [J].

萧家捷 .

中国食物与营养, 1996, (02) :8-11+13

[9] EPA、DHA的提取和生物转化技术 [J].

李来好 .

海洋信息, 1996, (04) :10-11

[10] 功能性食品的最新进展与开发 [J].

汪文陆，王庆华，李道明，郑木海 .

食品工业科技, 1996, (02) :84-86+81

← 1 2 →