微生物功能性油脂的研究

被引：18

作者：

董欣荣

曹健

机构：

[1] 郑州粮食学院生物工程系!郑州

来源：

郑州粮食学院学报 | 1999年 / 04期

关键词：

微生物; 功能性油脂; 制取;

D O I：

10.16433/j.cnki.issn1673-2383.1999.04.003

中图分类号：

TS219.01 [];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

从影响微生物油脂合成的重要因素、微生物油脂的制备、微生物油脂的定性分析、产品的理化指标和质量指标及利用微生物生产功能性油脂等几个方面，对国内外微生物功能性油脂的研究进行了综述。

引用

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页数：7

共 19 条

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