超临界流体萃取技术在提取功能性油脂中的应用

被引：16

作者：

莫文敏

曾庆孝

机构：

[1] 华南理工大学食品与生物工程学院

[2] 华南理工大学食品与生物工程学院广州

[3] 广州

来源：

广州食品工业科技 | 2000年 / 04期

关键词：

超临界流体; 萃取; 功能性油脂;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.2000.04.023

中图分类号：

TS224 [制油工艺];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

介绍了超临界流体萃取技术的基本原理和特点以及各种因素：超临界流体、操作条件、原料的颗粒度与水分、夹带剂等对萃取效率的影响，同时综述了用超临界流体萃取功能性油脂的应用概况。

引用

页码：53 / 56

页数：4

共 10 条

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