食品中大肠杆菌O157:H7的两种检测方法研究

被引：2

作者：

宋宏新 ^{[1
]}

孙斌 ^{[1
]}

薛海燕 ^{[1
]}

徐大鹏 ^{[2
]}

机构：

[1] 陕西科技大学生命科学与工程学院

[2] 徐州市睢宁县职业教育中心

来源：

食品工业科技 | 2011年 / 32卷 / 03期

关键词：

大肠杆菌O157∶H7; 食源性病原菌检测; 双抗夹心ELISA; PCR;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2011.03.101

中图分类号：

TS207.4 [食品的微生物检验];

学科分类号：

摘要：

研究食品中大肠杆菌O157∶H7的两种检测方法,PCR法引物针对特异性粘附毒素基因(eaeA)扩增检测,双抗夹心ELISA采用鸡抗O157∶H7特异性脂多糖(LPS)抗体(IgY)检测,结果显示两种方法对纯培养物的检测灵敏度都在103～104cfu/mL之间,特异性能满足食品检测需求;PCR法的敏感度较ELISA法高,且较省时。经以牛奶为参考的食品模拟样品(37℃增菌14h)验证两种检测方法的最低检出限均为2.5cfu/25mL样品。

引用

页码：402 / 404

页数：3

共 7 条

[1] 酶标记鸡卵黄抗E.coli O157∶H7抗体的制备与特性研究
宋宏新
刘晓阳
李宏
[J]. 临床检验杂志, 2007, (04) : 290 - 292
[2] 特异性抗肠出血性大肠杆菌O157:H7内毒素鸡卵黄抗体的制备
宋宏新
刘晓阳
程军
李书丰
[J]. 食品科学, 2007, (01) : 164 - 167
[3] 大肠杆菌O157多克隆抗体及食品中双抗ELISA测定方法的研究
赵志晶
刘秀梅
[J]. 卫生研究, 2003, (06) : 606 - 609
[4] 抗大肠杆菌O157:H7特异性IgY的免疫反应特性初探
宋宏新
韩燕
刘晓阳
薛海燕
[J]. 中华微生物学和免疫学杂志, 2008, (01)
[5] Detection of Escherichia coli O157:H7 using chicken immunoglobulin Y[J] . Hoon H. Sunwoo,Welson W. Wang,Jeong S. Sim.Immunology Letters . 2006 (2)
[6] Real‐time PCR for the detection of Escherichia coli O157:H7 in dairy and cattle wastewater[J] . G.Spano,L.Beneduce,V.Terzi,A.M.Stanca,S.Massa.Letters in Applied Microbiology . 2005 (3)
[7] Use of Real-Time Polymerase Chain Reaction and Molecular Beacons for the Detection of Escherichia coli O157:H7[J] . Nathalie Y. Fortin,Ashok Mulchandani,Wilfred Chen.Analytical Biochemistry . 2001 (2)

← 1 →