牡丹花真空冷冻干燥试验

被引：17

作者：

朱文学

董铁有

张玉先

易军鹏

温广宇

钟莉娟

机构：

[1] 河南科技大学食品与生物工程学院

[2] 洛阳工业高等专科学校机械系

[3] 河南科技大学食品与生物工程学院教授博士生导师

[4] 洛阳市

[5] 副教授

[6] 高级实验师

[7] 讲师

[8] 助教

[9] 硕士生

来源：

农业机械学报 | 2005年 / 09期

关键词：

牡丹; 真空冷冻干燥; 工艺;

D O I：

暂无

中图分类号：

S685.11 [牡丹];

学科分类号：

090706 ;

摘要：

在牡丹花红色素理化性质的研究基础上,进行了牡丹花预处理、预冻试验,研究了预处理方式对牡丹花冷冻干燥的影响。利用LG0.2型真空冷冻干燥机进行了牡丹花的真空冷冻干燥试验研究,得到最佳的干燥工艺为:用10%的柠檬酸无水乙醇溶液处理10min,冰箱慢冻4h,然后液氮速冻5min、升华干燥6h,然后解析干燥10h。

引用

页码：68 / 70+59 +59

页数：4

共 4 条

[1] 天然植物色素的提取与开发应用 [J].