姜黄素的抗氧化机制及以其为先导物的抗氧化化合物研究进展

被引：22

作者：

薛海鹏

李湘洲

旷春桃

孟维

郭远良

机构：

[1] 中南林业科技大学材料科学与工程学院

来源：

食品科学 | 2010年 / 07期

关键词：

姜黄素; 抗氧化机制; 姜黄素衍生物; 先导化合物;

D O I：

暂无

中图分类号：

R285 [中药药理学];

学科分类号：

100806 [中药药理学];

摘要：

姜黄素具有抗氧化、抗肿瘤、抑菌等多种药理活性。近年来为开发姜黄素类抗氧化剂,国内外研究者设计和合成了大量姜黄素衍生物。本文介绍了姜黄素及其衍生物的抗氧化机制,重点概述基于抗氧化的姜黄素抗氧化衍生物的研究进展。

引用

页码：302 / 307

页数：6

共 12 条

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