乳酸菌胞外多糖的生物学活性

被引：16

作者：

张筠

刘宁

孟祥晨

机构：

[1] 东北农业大学食品学院

来源：

关键词：

乳酸菌; 胞外多糖; 生物活性;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q939117 []; Q538 [结合糖];

学科分类号：

摘要：

乳酸菌胞外多糖在现代生活的许多领域发挥着重要的作用。据报道产胞外多糖的乳酸菌对人体的保健作用与其产生的胞外多糖的生物学活性密切相关。本文主要综述了乳酸菌胞外多糖的抗肿瘤活性、免疫调节活性及调节胃肠道功能等方面的生物学活性 ,并介绍了其应用及展望

引用

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