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- [4] 仪器分析[M]. 高等教育出版社 , 朱明华编, 2000
- [5] 葡萄酒分析化学[M]. 中国轻工业出版社 , 秦含章编著, 1991
HPLC法测定葡萄酒中有机酸的色谱条件研究
被引：31
作者：
张军
韩英素
高年发
姜丽
机构：
[1] 天津科技大学生物工程系
来源：
关键词：
分析检测;
葡萄酒;
有机酸;
高效液相色谱法;
D O I：
10.13746/j.njkj.2004.02.040
中图分类号：
TS262 [各种酒及其制造];
学科分类号：
摘要：
利用高效液相色谱法(HPLC)测定葡萄酒中有机酸,测得相对标准偏差为1.8%～4.5%,回收率为94.5%～103.1%,具有简便快速、选择性好、准确度高之特点。最佳分离条件为:流动相用高氯酸调pH为2.5的水溶液,流速为0.6ml/min,柱温55℃,检测波长210nm,进样量10μl。(丹妮)
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